紅酒講酒莊，普洱論山頭。這已成茶界共識(shí)。
紅酒和普洱，內(nèi)在諸多關(guān)聯(lián)，李樂(lè)駿先生曾有論述，此不贅述。
山頭派和調(diào)配派，歷來(lái)是業(yè)內(nèi)兩大主流，山頭派嘲笑調(diào)配派不夠銳利，調(diào)配派奚落山頭派不夠豐富。站在各自的位置上，看對(duì)方橫豎不順眼。
山頭賣的是獨(dú)特和稀缺，調(diào)配賣的是取長(zhǎng)補(bǔ)短，各有市場(chǎng)擁躉。
調(diào)配茶不如山頭茶？
這也比較扯蛋，無(wú)論號(hào)級(jí)茶還是印級(jí)茶，都是調(diào)配茶，而山頭茶只是近年才興起的概念，二十年左右而已。
山頭茶的珍貴，在于獨(dú)特和稀缺，一山一味，一寨一品，由于地理環(huán)境、歷史人文、自然氣候等各個(gè)因素造就，個(gè)性化的山頭茶，越來(lái)越被個(gè)性化的人群所鐘愛。
云南絕大多數(shù)州市皆產(chǎn)茶，而最富盛名的不外乎西雙版納州、普洱市、臨滄市；而西雙版納也可以分為兩大板塊，其一布朗山體系，其二為易武體系。
布朗山體系囊括眾多山寨，而易武體系皆然。每個(gè)山頭下面有無(wú)數(shù)個(gè)寨子，將人的味覺再加細(xì)分，讓人的感官更加細(xì)膩入微。
各個(gè)寨子都有追隨者，假如有人發(fā)神經(jīng)問(wèn)：哪個(gè)寨子最能代表普洱茶，你會(huì)選誰(shuí)？
說(shuō)每個(gè)都喜歡的人肯定是沒個(gè)性，要么就是說(shuō)謊成癮。
有人說(shuō)喜歡老班章、班盆，有人說(shuō)麻黑或刮風(fēng)寨，有人說(shuō)喜歡倚邦或曼松，也有人說(shuō)喜歡冰島或昔歸，當(dāng)然也有人說(shuō)喜歡景邁；有的人說(shuō)的是真切體驗(yàn)，是真心話，有的人說(shuō)的是違心話，因?yàn)樾睦锊亓死娑帧?/span>
喝茶久了就會(huì)明白，被吹上天的茶不一定是好喝，貴的茶不一定好喝，大師制的茶不一定好喝，而最好喝的茶在哪里呢，在你親自品嘗過(guò)，感受過(guò)，體味過(guò)，是苦還是甜，是澀還是潤(rùn)，是青草香還是林木香，自己的舌頭自己的味蕾自己的腸胃最知道。
